Seguridad Alimentaria: legislación y prerequisitos de higiene alimentaria
Finalidad y objetivos
Curso Universitario de especialización cuyo Programa formativo tiene por finalidad: definir la seguridad alimentaria y conocer su legislación aplicable.
Los resultados del aprendizaje son:
– Definir la seguridad alimentaria y su campo de aplicación
– Conocer la legislación aplicable a la industria alimentaria e identificar sus prerrequisitos
Destinatarios
Cualquier persona interesada en la salud alimentaria. Especialmente destinado a empleados públicos, opositores y aspirantes a los cuerpos de funcionarios y de empleados en las diferentes Administraciones Públicas (AAPP).
Duración, metodología, evaluación y requisitos de acceso
Programa de 50 horas (2 ECTS):
Matrícula abierta todo el año
Modalidad 100% online
Duración: 4 semanas
Duración mínima: se podrán realizar un máximo de 2 créditos a la semana.
Evaluación: Para la obtención del Certificado /Diploma del curso universitario será necesario superar los test de las unidades didácticas respondiendo correctamente a un mínimo del 70% de las preguntas formuladas en cada test. Posibilidad de recuperación de las evaluaciones suspensas.
Requisitos de acceso al curso y al diploma universitario: Personas mayores de edad que quieran formarse para un desarrollo profesional. No se requiere titulación alguna.
Seguridad Alimentaria: legislación y prerequisitos de higiene alimentaria
1. INTRODUCCIÓN A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
2. DEFINICIÓN Y CONCEPTOS
3. LEGISLACIÓN ALIMENTARIA, PUBLICACIÓN Y APLICACIÓN
4. LEGISLACIÓN DE CARÁCTER GENERAL
5. ¿QUÉ ES EL CODEX ALIMENTARIUS? PRINCIPIOS GENERALES
6. PRERREQUISITOS
Preguntas frecuentes sobre el curso de seguridad alimentaria
¿Qué se aprende en el curso de seguridad alimentaria?
Se estudian los principios de higiene alimentaria, sistemas de control como el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), legislación alimentaria, trazabilidad, y buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
¿Este curso cuenta con certificación universitaria y es baremable?
Sí. Está certificado por la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) y es baremable en oposiciones y bolsas de empleo público, especialmente en los sectores sanitario, educativo y de servicios.
¿A quién está dirigido este curso?
A profesionales del sector alimentario, sanitario, educativo, manipuladores de alimentos, opositores, personal de comedores escolares, residencias, hostelería, así como a cualquier persona interesada en seguridad alimentaria.
¿Se necesitan conocimientos previos?
No. El curso está diseñado para todos los niveles, y proporciona una base teórica y práctica sólida sobre higiene y control alimentario.
¿Cuál es la modalidad del curso?
100% online, con acceso al campus virtual de Aulaformacion. Incluye materiales actualizados, recursos interactivos, casos prácticos y seguimiento docente personalizado.
¿Qué titulación se obtiene?
Se obtiene un certificado universitario expedido por la UEMC, válido como mérito formativo en convocatorias públicas.
Opiniones sobre el Curso Seguridad Alimentaria
✅ No es necesario contar con una titulación universitaria oficial (grado, diplomatura o equivalente) para acceder a este curso.
💬 Opiniones verificadas por Emagister.
🟢 Elena
Valoración: ★★★★★ (5.0)
«El curso ha estado muy bien presentado, los temas son interesantes y prácticos para la seguridad alimentaria. El personal del centro ha sido muy amable y me ha informado de todo correctamente.»
🟢 Claudia
Valoración: ★★★★★ (5.0)
«El curso es muy completo. Me habría gustado tener más ejercicios de repaso, pero todo lo demás excelente. Resolución rápida de dudas.»
